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(Proteose,也譯作朊間質)是一種有機化合物,是一種在消化過程中的水解過程當中,由水解酶—特別是胃蛋白酶—作用於蛋白質而形成的一種蛋白質二次衍生物,是食物蛋白和蛋白腖的中間產物。䏡溶於,遇熱不凝固。

利用硫酸銨的半飽和溶液,我們可以把一次䏡沉澱出來;利用飽和溶液,則可把二次䏡沉澱出來。[1]

參考[編輯]

^ Dorland's Illustrated Medical Dictionary

䏡,化學專用字,寫法為月邊加示。