亨利·戈
| 亨利·戈 Henri Gault | |
|---|---|
| 性别 | 男性 |
| 出生 | 1929年11月4日 法国厄尔河畔帕西 |
| 逝世 | 2000年7月10日（70岁） 法国圣叙尔皮斯昂帕雷 |
| 职业 | 作者 |
亨利·戈（法语：Henri Gault，法语发音：[ɑ̃ʁi ɡo]，本名亨利·戈迪雄（Henri Gaudichon），1929年11月4日—2000年7月10日），出生在诺曼第大区厄尔省的厄尔河畔帕西，是一名专栏作家、记者和美食评论家。
生平
[编辑]亨利·戈是厄尔河畔帕西的医生之子，原先希望能继承父业习医，不过他在1951年的时候中断学业，在成为一名记者之前，曾在非洲度过了三年的时间。自1956年起他在《巴黎报》担任专栏作家，同时也兼《观点周刊》、《法国日子》、《巴黎竞赛》、《分钟周报》撰写美食编年史，最终美食撰写成为了他的主业[1]。
亨利·戈后来和克里斯蒂安·米约共同合作，创立了戈和米约美食杂志，后来转型成年度美食评论，并且曾经在1973年的时候，发表过新潮烹调的烹饪理念，撼动了整个法式料理的厨师们，并且罗列了“新美食十诫”。戈和米约在法国餐饮界的地位，仅次于1900年创立的米其林指南，因此拥有相当高的市场价值，因此多年来经过多次转卖，目前的所有人是俄罗斯企业家弗拉季斯拉夫·斯克沃尔佐夫（俄语：Vladislav Skvortsov）。
2000年7月9日，亨利·戈心脏病发逝世，享年七十一岁[2]。
著作
[编辑]- 1963年《去看去吃》（法语：À voir et à manger）
- 和克里斯蒂安·米约合作的著作：
- 1965年《布鲁塞尔茱莉亚音乐节指南》（法语：Guide Julliard de Bruxelles）
- 1966年《茱莉亚音乐学院巴黎周边指南》（法语：Guide Julliard des environs de Paris）
- 1967年《纽约波士顿、芝加哥、洛杉矶、新奥尔良、旧金山和蒙特利尔的茱莉亚音乐节指南》（法语：Guide Julliard de New York Boston, Chicago, Los Angeles, New Orleans, San Francisco et Montréal）
- 1967年《巴黎茱莉亚音乐节指南》（法语：Guide Julliard de Paris）
- 1968年《突尼斯》（法语：La Tunisie）
- 1969年《爱尔兰茱莉亚指南》（法语：Guide Julliard de l'Irlande）
- 1970年《法国美食指南》（法语：Guide gourmand de la France）
- 1979年《意大利指南：900家餐厅和酒店》（法语：Guide Italie 900 restaurants et hôtels）
- 1984年《法国指南》（法语：Guide France）
- 1984年《意大利指南》（法语：Guide Italie）
- 1992年《戈和米约葡萄酒指南1993年版》（法语：Le Vin 1993. Guide Gault et Millau）
- 1968年《茱莉亚音乐世界指南，第1卷：南海》（法语：Guide Julliard du monde, tome 1 : Les Mers du Sud）
- 1964年《茱莉亚欧洲指南》（法语：Guide Julliard de l'Europe）
- 1969年《恋爱中的巴黎指南》（法语：Guide de Paris amoureux）
- 1995年《巴黎外国餐厅指南》（法语：Guide des restaurants étrangers de Paris）
参考来源
[编辑]- ^ Henri Gault. [2022-06-05]. （原始内容存档于2016-09-16）.
- ^ Henri Gault, a Champion of Nouvelle Cuisine, Dies at 71. [2022-06-05]. （原始内容存档于2022-06-05）.
