东山咖啡
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/51/Colombian_red_coffee_beans.jpg/220px-Colombian_red_coffee_beans.jpg)
东山咖啡是产自台湾台南市东山区的咖啡,起源于日治时代。目前生产面积约150公顷,年产量约20吨[1]。主要产区位于175号公路上,这条公路位于台南市东侧,沿著山脊穿越,因此被称为“175咖啡公路”或“东山咖啡公路”,沿途除种植咖啡树外,亦分布有许多咖啡馆,全长约20公里。
许多东山咖啡农园和咖啡店家都分布在这条路线上,提供给游客品尝当地食材新鲜烘焙的咖啡的机会。享用美味的咖啡而闻名,并欣赏著名的东山日出、夕阳、夜景等天然美景。
地理位置处于台南北端,邻近关仔岭,大冻山,沿路名刹古迹,也为这条公路每年吸引了许多游客和摄影爱好者前来观光,尤其是对于喜欢大自然和咖啡的人来说,这里绝对是一个值得探访的地方。[2]。
或是与关子岭温泉节结合一同介绍,东山咖啡是台湾台南市东山区的一项特色产业,以其丰富的咖啡文化和产业而闻名。而关仔岭则是位于台南白河知名温泉圣地,是以泥浆温泉闻名,是全台四大温泉之一知名景点。这两者之间并没有直接的关联性,但是它们各自代表了台南丰富多样的自然与文化景观,距离车程约15分钟车程,故经常会一同被旅游及行程规划结合。[3]
历史
[编辑]台湾咖啡[4]以台南东山、云林古坑、南投国姓、嘉义阿里山,为台湾咖啡较为知名的咖啡产地[5]。
东山咖啡起源于日治时代[6],因日本人觉得台湾的气候及土壤适合种植咖啡树,引进南洋阿拉比卡品种种植,而东山区先人曾于日本人设在楠西的咖啡农场工作,将咖啡种苗带回东山种植,促使咖啡树因此在山林间自然散播和生长。
东山乡的咖啡树借由自然演化,已适应了东山的土地和环境,成为当地树种[7],其所产出的咖啡味道已具有独特的香气及口感滑顺。栽植面积54公顷,产量达66公吨。每年10月至11月,东山咖啡果成熟时,台南市市府就会结合西拉雅风景区、农会、区公所、地方业者、艺文团体等共同办理,积极让咖啡产业层面跨越到文化光观,利用满山遍野的成熟咖啡豆与青皮椪柑交织成“咖啡红了、橘子绿了”[8]的景象。
台南市政府推动“东山咖啡季”(旧称“东山咖啡节”)[9],自2004开始将咖啡结合在地农产品,同时行销青皮椪柑与土窑龙眼干[10]。推广在地的东山咖啡及青皮椪柑,逐渐将东山咖啡的知名度打响,并推广当地环境,推广自然休闲步道[11]。
东山咖啡于2013年2月,由市政府农业局辅导东山区办理台南市咖啡评鉴,辅导台湾咖啡晋级国际市场,评鉴结果前三名分别由高醇坊、高原村长庄园咖啡及崁头山咖啡。此次杯测邀请五名美国精品咖啡协会认证的杯测师参与杯测,均予以很高评价。更借由此次杯测经验,更提高东山咖啡积极推广国际化能见度的决心。将此次评鉴前三名咖啡豆送往美国,参加美国咖啡国际品质协会CQI(Coffee Quality Institute,简称CQI),参与认证评分。
2013年东山咖啡代表‘高醇坊’、‘崁头山咖啡’此次参加CQI鉴定八十分以上[12]。即取得认证资格,并于美国咖啡国际品质协会CQI国际网路平台公开资料[13],成为国际精品咖啡认可的生产者。更间接证明东山咖啡具有国际级品质,让全世界买家都看得到东山咖啡。目前台湾咖啡取得认证,除了东山咖啡获认证外,另外还有嘉义县阿里山1名咖啡农,将《台湾咖啡》推广出去。
2015年农业局与东山区农会透过国际级评鉴活动,辅导咖啡农民不断提升品质成功与国际接轨。此次获得美国咖啡品质协会认证的有:东山区高醇坊“林信吉”、“乡舍咖啡”、“崁头山咖啡馆曾如枫”、及“晶晶坊青山咖啡教室”等,累计今年台南已有7支获得国际级认证。该年度美国咖啡品质协会评审过的台湾咖啡共计16支,其中10支超过80分,东山咖啡即占了4支[14][15]。
东山咖啡节
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ 東山咖啡 全球首創的咖啡機上餐. [2013-07-23]. (原始内容存档于2020-07-17).
- ^ 東山175公路四季飄咖啡香. [2017/11/10].
- ^ 來臺南體驗大關子嶺地區溫泉、咖啡、美食之旅. [2023-09-04].
- ^ 台灣咖啡香. [2015-09-22]. (原始内容存档于2016-04-08).
- ^ 東山175公路四季飄咖啡香. [2017-11-23]. (原始内容存档于2020-07-17).
- ^ 胡文青,2005,台湾的咖啡,远足文化,台北
- ^ 王裕文、林权均,2015,台湾咖啡香,科学人2015 年第 158 期 04 月号
- ^ 咖啡紅了‧橘子綠了. [2013-07-23]. (原始内容存档于2020-07-17).
- ^ 台南觀光(官網)-東山咖啡節. [2013-07-16]. (原始内容存档于2012-11-05).
- ^ 西拉雅風景區-東山咖啡. [2013-07-12]. (原始内容存档于2020-08-05).
- ^ 東山自然休閒步道. [2013-07-12]. (原始内容存档于2013-03-31).
- ^ 東山咖啡 獲美精品級認證 (PDF). [2017-11-23]. (原始内容 (PDF)存档于2017-12-01).
- ^ 存档副本. [2013-11-19]. (原始内容存档于2013-11-19). 东山咖啡 登陆于美国CQI国际网路平台
- ^ 台南/東山咖啡 再獲國際級認證. [2015-09-14]. (原始内容存档于2016-03-05).
- ^ 東山優質咖啡 香氣飄美國. [2017-11-22]. (原始内容存档于2020-07-17).
- ^ 東山咖啡季- 西拉雅國家風景區管理處. [2017-11-30]. (原始内容存档于2020-08-05).
- ^ 海外飄香5家咖啡獲美精品級認證.
- ^ 東山咖啡季登場 得獎咖啡一次品足. [2022-07-31]. (原始内容存档于2022-07-31).
- ^ 2021台南咖啡評鑑結果揭曉. [2022-07-31]. (原始内容存档于2022-08-06).
时间 | 民国 | 活动主题 | 标语/内容 | 记事 | 备注 |
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2004 | 93 | 东山咖啡文化节 | 宣传行销东山咖啡/咖啡盒包装//2004咖啡纪念杯 | 第1次举办 | |
2005 | 94 | 东山咖啡节 | 行销东山咖啡,强调在地生产咖啡豆//2005咖啡纪念杯 | 第2次举办 | |
2006 | 95 | 东山咖啡节 | 行销东山咖啡 /175线命名为“咖啡公路”//2006咖啡纪念杯 | 第3次举办 | |
2007 | 96 | 东山咖啡节 | “咖啡红了,橘子绿了”为主题首次使用//2007咖啡纪念杯 | 第4次举办 | |
2008 | 97 | 东山咖啡节 | 咖啡红了,橘子绿了//2008咖啡纪念杯 | 第5次举办 | 东山咖啡节除了以“咖啡红了”为主题外,另外加入“橘子绿了”,因为东山除了盛产咖啡外,青皮椪柑更是当地特有的农产品。 |
2009 | 98 | 东山咖啡节 | 咖啡红了‧橘子绿了//2009咖啡纪念杯 | 第6次举办 | |
2010 | 99 | 东山咖啡节 | 咖啡红了‧橘子绿了/首度启用 东山自然休闲步道//2010咖啡纪念杯 | 第7次举办 | |
2011 | 100 | 东山咖啡节 | “咖啡红了‧橘子绿了”/东山咖啡、啡尝不可/喝咖啡送咖啡杯活动//2011咖啡纪念杯 | 第8次举办 | |
2012 | 101 | 东山咖啡节 | “啡常情怀.情寄东山”为主题//2012咖啡纪念杯“喝咖啡,送爱心” | 第9次举办 | |
2013 | 102 | 东山咖啡节 | “喝咖啡,送祈福卡,捐爱心,再送咖啡杯”为主题//2012咖啡纪念杯 | 10周年 | 与中华航空及华膳空厨公司合作,研发设计咖啡入菜,今年东山咖啡节活动期间,限定供应机上餐点。 |
2014 | 103 | 东山咖啡节 | 咖啡红了、橘子绿了//2014咖啡纪念杯 | 第11次举办 | 东山咖啡‘高醇坊’、‘崁头山咖啡’首次通过美国咖啡品质鉴定学会精品级认证。 |
2015 | 104 | 东山咖啡节 | “咖啡美食呷透透”为主题使用//2015咖啡纪念杯 | 第12次举办 | 东山咖啡东山区高醇坊“林信吉”、“乡舍咖啡”、“崁头山咖啡馆曾如枫”、及“晶晶坊青山咖啡教室”再次通过美国咖啡品质鉴定学会精品级认证。咖啡纪念杯首度加入生肖元素,洁白的杯身添上艺术羊年字体。 |
2016 | 105 | 东山咖啡节 | 橘子绿了,咖啡红了//2016咖啡纪念杯 | 第13次举办 | |
2017 | 106 | 东山咖啡节 | “橙柑蜜甜、啡尝幸福”为主题//2017咖啡纪念杯 | 第14次举办 | |
2018 | 107 | 东山咖啡节 | 【窑乡学堂】+【窑乡小旅行】进行社区深度体验”为主题//2018咖啡纪念杯 | 第15次举办 | 1.农业产业文化活动2.台南市该年度精品咖啡评鉴冠军-大锄花间,代表送评美国咖啡品质协会(2018),获得精品级认证。 |
2019 | 108 | 东山咖啡节 | 2019咖啡纪念杯 | 第16次举办 | 今年精品咖啡评鉴前三名瑞亦思、崁头山咖啡馆与大锄花间,参加美国咖啡品质协会认证均上榜,另晶晶坊青山咖啡教室及龙湖山生态农庄自行送至美国参赛,也获得精品级认证。东山咖啡自一0二年起至一0八年,已累计有十八支生豆获得国际精品级CQI认证。 |
2020 | 109 | 东山咖啡节 | 2020咖啡纪念杯 | 第17次举办 | 本年度有十万咖啡、御香咖啡、175coffee等当地咖啡生豆,分别获得美国CQI评测认证。东山咖啡自一0二年起至一0九年,已累计有二十一支生豆获得国际精品级CQI认证。 |
2021 | 110 | 东山咖啡节 | 2021咖啡纪念杯 | 第18次举办 | 1.本年度东山高峰咖啡园勇夺冠军与季军,亚军为十万咖啡。2.东山咖咖啡已正式栽种阿拉比卡种不同品系,如黄波旁、薇拉沙奇、波旁等,并提升后制技术,透过不同后制处理方式(水水洗、日晒、蜜处理等),将品质及风味提升至国际级水准。 |