椪柑

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椪柑
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TangerineFruit.jpg
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 无患子目 Sapindales
科: 芸香科 Rutaceae
属: 柑橘属 Citrus
种: 椪柑 C. poonensis
二名法
Citrus poonensis

椪柑(英文:Ponkan、Chinese honey orange;學名Citrus poonensis)屬柑橘類,的一種,原產印度中部馬哈拉施特拉邦那格浦爾之古老柑桔品種,為世界有名且栽培最廣之寬皮柑。在年均溫18℃以上之地區即可生產,但以20~22℃之年均溫下能生產品質優異之椪柑。

臺灣栽培歷史[编辑]

唐朝即由印度傳入中國華南,西元1775年由中國潮州引入臺灣植於新庄。臺灣椪柑有高墻系及低墻系兩種,1950年代在台北林口地區發現軟枝系(枝條水平生長,樹形似檸檬)。1970年代亦在東勢發現無籽椪柑(果形較高、糖度較低)。臺灣椪柑栽培已有二百多年歷史,產區之變遷從最早雲林二崙到彰化員林、新竹新埔,而後之臺中東勢、苗栗卓蘭、嘉義梅山等地,曾有輝煌的椪柑生產。臺灣椪柑栽培面積在1987年為1萬4千多公頃,年產量為17萬多公噸達最高峰,而後逐年減少到1997年之9,675公頃,年產量為14萬公噸,目前有愈來愈少之趨勢。每年十月至十二月以雲、嘉、南地區之鮮採椪柑供應大部分市場;國曆年過後,元月、二月則以臺中大坑、豐原、東勢石岡及苗栗卓蘭等地之貯藏椪柑供應市場,多少已有產區與市場區隔情形出現。[1]

產地[编辑]

原產於印度,主要產地包括美國巴西臺灣,其他產地如日本菲律賓馬來西亞中国南部等地。

供應期由十月至翌年一月、二月。十到十二月為「青皮椪柑」產期,主要產地集中在台南、嘉義。一至四月為「貯藏柑」供應期,一月採收而貯藏至四月,主要產地在台中、苗栗。嘉南地區日照充足,十月初椪柑果皮仍綠,但已稍具甜度,此時採收供應就是「青皮椪柑」。青皮椪柑不易貯藏,只能供應到十二月。而中部地區,日照不如南部充足,椪柑成長期間較長,成熟時,果皮橙黃,酸甜適度,又耐貯藏,貯藏技術好時可供應至四月。[2]

營養[编辑]

為美國癌症學會所認定的30種抗癌蔬果之一,依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料紀錄,含有可貴的植物性化合物,分別存於皮肉之中,在果皮中含有類黃酮素,揮發油(檸檬油精屬松烯類),果肉中含豐富的B-胡蘿蔔素、橘紅素、類胡蘿蔔素、枸櫞酸、多酚類,構成香味的Limonoid,胺基酸,無機塩中鋅,纖維素、果膠,有機酸,維他命P,葉酸等,含維他命C高,A亦高,為自然美味養份完整的水果。[3][4]

椪柑(去皮打碎)
每100 g(3.5 oz)食物營養值
40 kcal(170 kJ)
10.00 g
膳食纖維1.50 g
0.20 g
2.20 g
維生素
維生素A equiv.
(21%)
171.30 μg
(3%)
343 μg
硫胺(維生素B1
(7%)
0.08 mg
核黃素(維生素B2
(5%)
0.06 mg
菸鹼酸(維生素B3
(2%)
0.27 mg
吡哆醇維生素B6
(4%)
0.05 mg
葉酸(維生素B9
(2%)
8.20 μg
維生素C
(39%)
32.00 mg
維生素E
(1%)
0.15 mg
膳食礦物質
(2%)
21.00 mg
(2%)
0.30 mg
(2%)
8.00 mg
(2%)
14.00 mg
(2%)
74.00 mg
(0%)
2.00 mg
(3%)
0.30 mg
其他成分
84.00 g
參照美國標準的相對百分比
成人每日的参考膳食摄入量(DRI)
來源:(英文)美國農業部營養数据库

參考[编辑]

  • 橘子(Mandarin orange)學名Citrus reticulata
  • 甌柑(Dancy tangerine)學名Citrus tangerina
  • 桶柑(Tankan)學名Citrus tankan
  • 蜜柑(Satsuma orange)學名Citrus unshiu

外部链接[编辑]

參考文獻[编辑]