食盐，又称餐桌盐，是对现代人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料之一，其主要化学成分氯化钠在食盐中的含量为99％，某些食盐品种中会添加碘、硒或者其他的微量元素以来改善当地人群对某种重要元素的缺乏。食盐主要从海洋、盐碱地里提取。通过蒸发海水提取的称为海盐。盐碱地一般先被围成盐田，然后灌水以溶解盐份，最后再通过蒸发以提取食盐。图为玻利维亚乌尤尼盐沼内的天然盐坨。
玻利维亚乌尤尼盐沼内的天然盐坨。
