和三盆

用和三盆製成的乾菓子

和三盆（日語：和三盆／わさんぼん ^Wasanbon）是一種原產自日本香川縣和德島縣等四國地方東部的糖。和三盆是一種黑砂糖，色澤淡黃而顆粒勻細。「三盆」之名來自其製作工藝「在盤上研磨砂糖三次」（盆の上で砂糖を三度「研ぐ」）。

德島縣生產的和三盆叫做「阿波和三盆糖」，而香川縣則叫做「讃岐和三盆糖」。也被當做一種貴重的特產來出售。

參考資料

參照

文獻

• 伊藤汎監修『砂糖の文化誌 ―日本人と砂糖』 八坂書房 2008年 ISBN 9784896949223
• 暮しの設計No127『城下町のお菓子 郷土菓子に殘る日本の味と形』中央公論社 1979年 雑誌63223-27

外部連結

• 羽根さぬき本舗-三谷製糖-（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• 株式會社服部製糖所、（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）　
• 和三盆糖のばいこう堂（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
• 細莖種サトウキビと和三盆
• お砂糖豆知識2007年3月號（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）