大董
大董集團是中國一家餐飲集團，擁有大董、小大董、董小味兒、董到家（電商）、大董「一見如初」到家美食服務、大董美食學院、大董·浣霞供、30°徽 大董·安徽菜、千山萬海 大董·京魯菜等品牌。[1]大董還販賣烤鴨。[2]
歷史[編輯]
北京大董烤鴨店成立於1985年4月28日。總經理董振祥暱稱「大董」，由此得名。[3]2001年，大董為「酥不膩」烤鴨註冊了專利。[4]
2015年，大董上線快餐品牌「大董鴨」。
2017年12月8日，大董紐約店正式營業，位於時代廣場東側布萊恩花園的核心地塊，[5]但營業不到兩年，以關店倒閉落幕。[6][7]
榮譽[編輯]
米其林一星[編輯]
北京的大董（工體東路）、大董（東四十條）[8]，上海的大董（徐匯）、大董海參店（靜安）[9]
參考文獻[編輯]
- ^ 大董 - 品牌介绍 - 大董集团官网_大董|小董|大董烤鸭【官网】. www.dadongdadong.com. [2023-10-05]. （原始內容存檔於2023-06-06）.
- ^ 觀潮新消費. 全聚德和大董，谁才是鸭界顶流-36氪. 36kr.com. 2020-10-13 [2023-10-06].
- ^ 大董集团官网_大董|小董|大董烤鸭【官网】. www.dadongdadong.com. [2023-10-05]. （原始內容存檔於2023-09-21）.
- ^ 大董：中国顶厨做鸭史，弹指一挥40年. foodnwine.ifeng.com. [2023-10-06] （中文）.
- ^ 2小时2500个订位！大董纽约店开业，背后秘密都在这儿…… | 界面 · 财经号. m.jiemian.com. [2023-10-06].
- ^ 纽约大董烤鸭店干不下去了，从家具到厨房设备都甩卖|界面新闻. www.jiemian.com. [2023-10-06]. （原始內容存檔於2022-05-24）.
- ^ Wells, Pete. 在纽约大董，花98美元吃一只干且无味的烤鸭. 紐約時報中文網. 2018-03-08 [2023-10-06]. （原始內容存檔於2023-06-17） （zh-cmn-hans）.
- ^ 2020北京米其林指南首发，唯一三星餐厅系江浙菜_生活方式_澎湃新闻-The Paper. www.thepaper.cn. [2023-10-06].
- ^ 2021上海米其林指南发布，但去年上榜的这家店已经关门_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper. www.thepaper.cn. [2023-10-06]. （原始內容存檔於2020-11-04）.