跳至內容

尹達剛

維基百科,自由的百科全書

尹達剛(1949年),從事飲食行業50年[1],旅居日本30多年,[2],現為香港「尹師讌」主理人[3]

尹達剛13歲舉家到香港,開始入廚。21歲到日本發展,曾擔任「橫濱皇家日航大酒店– 皇苑」行政總廚,後來回香港創立私房菜館「尹師讌」[4],提倡「四季調和,飲食健康」。曾應香港賽馬會邀請,主理《紅樓非夢宴》[5]和《射鵰英雄宴》[6]。擔任翡翠台劇集食為奴的廚藝顧問[7]

榮譽

[編輯]

外國勳章獎章

[編輯]

演出工作

[編輯]

書籍

[編輯]

參考來源

[編輯]
  1. ^ 大公報.名廚尹達剛:我在日本做「中國料理」. (繁體中文)
  2. ^ 晴報-日米盛宴滙香江. (繁體中文)
  3. ^ 蘋果日報.尋龍盛讌尹師讌. [2020-11-30]. (原始內容存檔於2021-06-21). (繁體中文)
  4. ^ 東方日報.鄺英志+尹師讌 星級酒菜擦火花. [2020-11-30]. (原始內容存檔於2012-07-29). 
  5. ^ 晴報.名廚「煮」理 紅樓非夢宴. [2020-12-01]. (原始內容存檔於2017-06-17). 
  6. ^ 東方日報.射鵰英雄宴. [2020-12-01]. (原始內容存檔於2014-05-08). 
  7. ^ 《食為奴》菜式落入民間. 
  8. ^ (日語)令和3年春の外国人叙勲受章者名簿 (PDF). 內閣府. 2021-04-29 [2021-07-02]. (原始內容存檔 (PDF)於2021-04-29). 
  9. ^ 蘋果日報.三餸一湯系列. [2020-11-30]. (原始內容存檔於2021-06-23). (繁體中文)
  10. ^ 開心節目.家有好餸第二季. [2020-11-27]. (原始內容存檔於2021-01-16). (繁體中文)