尹達剛
尹達剛（1949年—），從事飲食行業50年[1]，旅居日本30多年，[2]，現為香港「尹師讌」主理人[3]。
尹達剛13歲舉家到香港，開始入廚。21歲到日本發展，曾擔任「橫濱皇家日航大酒店– 皇苑」行政總廚，後來回香港創立私房菜館「尹師讌」[4]，提倡「四季調和，飲食健康」。曾應香港賽馬會邀請，主理《紅樓非夢宴》[5]和《射鵰英雄宴》[6]。擔任翡翠台劇集食為奴的廚藝顧問[7]。
榮譽
[編輯]外國勳章獎章
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演出工作
[編輯]書籍
[編輯]- 廣東菜魅力新風貌（橘子文化事業有限公司，2004年）ISBN 9789882160392
- 志雲 x 達剛美味飯局（快樂書房） ISBN 9789881725066
- 方草尋源 (天地圖書) ISBN 9789882119321
參考來源
[編輯]- ^ 大公報.名廚尹達剛：我在日本做「中國料理」.（繁體中文）
- ^ 晴報-日米盛宴滙香江.（繁體中文）
- ^ 蘋果日報.尋龍盛讌尹師讌. [2020-11-30]. （原始內容存檔於2021-06-21）.（繁體中文）
- ^ 東方日報.鄺英志＋尹師讌 星級酒菜擦火花. [2020-11-30]. （原始內容存檔於2012-07-29）.
- ^ 晴報.名廚「煮」理 紅樓非夢宴. [2020-12-01]. （原始內容存檔於2017-06-17）.
- ^ 東方日報.射鵰英雄宴. [2020-12-01]. （原始內容存檔於2014-05-08）.
- ^ 《食為奴》菜式落入民間.
- ^ （日語）令和3年春の外国人叙勲受章者名簿 (PDF). 內閣府. 2021-04-29 [2021-07-02]. （原始內容存檔 (PDF)於2021-04-29）.
- ^ 蘋果日報.三餸一湯系列. [2020-11-30]. （原始內容存檔於2021-06-23）.（繁體中文）
- ^ 開心節目.家有好餸第二季. [2020-11-27]. （原始內容存檔於2021-01-16）.（繁體中文）