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濮陽壯饃

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濮陽壯饃河南濮陽的一種小吃,流行於豫北的一種肉餅,也叫「壯饃」[1]

作法

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濮陽壯饃分素和葷兩種,素餡一般由粉皮、大蔥等一些當地特色原料製成;葷餡由肉、蔬菜等調料製成。製成的形狀如圓月,厚度3-5cm,直徑約30公分,皮為小麥精粉,經過烤制加工,成品壯饃色澤金黃、外焦里嫩。

參考文獻

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  1. ^ 旺旺中時. 《濮陽》. 旺旺中時文化傳媒(北京)有限公司. : 頁38-39.