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燜面

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燜面山西內蒙古西部的一種傳統麵食,典型的北方家常美食。

作法

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以麵條覆蓋於半熟的燉菜之上一併以小火燜熟。配菜可以選擇,但通常以肉絲豆角為最常見。

豆角燜面在山西、內蒙古河套地區頗為流行。也是京津冀等地部分居民的家常飯。