高橋鬆餅
高橋鬆餅又名千層餅、細沙千層餅[1]，是中華人民共和國上海市浦東新區高橋鎮的土特產[2]。高橋鬆餅麵皮層多，酥皮有8-12層。高橋鬆餅歷史可以追溯到清朝光緒年間，由早期塌餅演變而來[3]。2010年6月，高橋鬆餅被上海市浦東新區文化廣播影視管理局命名為非物質文化遺產項目。高橋鬆餅同時入選上海市第1批非物質文化遺產保護名錄[4]。
參考資料
[編輯]- ^ 《上海风俗古迹考》 顾炳权编著 上海：上海书店出版社 2018 第246页. [2021-09-07]. （原始內容存檔於2021-09-07）.
- ^ 《浦东新区一镇一品》 本书编委会编 上海：上海科学技术文献出版社 2015 第62页. [2021-09-07]. （原始內容存檔於2021-09-07）.
- ^ 《中国民间故事丛书 上海 浦东新区卷 上》 罗杨总主编；陈伟忠本卷主编 北京：知识产权出版社 2016 第246页. [2021-09-07]. （原始內容存檔於2021-09-07）.
- ^ 高桥镇丨高桥松饼，传承百年的幸福味道. 周到上海（新聞晨報）. [2021-09-07]. （原始內容存檔於2021-09-07）.