高桥松饼
高桥松饼又名千层饼、细沙千层饼[1]，是中华人民共和国上海市浦东新区高桥镇的土特产[2]。高桥松饼面皮层多，酥皮有8-12层。高桥松饼历史可以追溯到清朝光绪年间，由早期塌饼演变而来[3]。2010年6月，高桥松饼被上海市浦东新区文化广播影视管理局命名为非物质文化遗产项目。高桥松饼同时入选上海市第1批非物质文化遗产保护名录[4]。
参考资料
[编辑]- ^ 《上海风俗古迹考》 顾炳权编著 上海：上海书店出版社 2018 第246页. [2021-09-07]. （原始内容存档于2021-09-07）.
- ^ 《浦东新区一镇一品》 本书编委会编 上海：上海科学技术文献出版社 2015 第62页. [2021-09-07]. （原始内容存档于2021-09-07）.
- ^ 《中国民间故事丛书 上海 浦东新区卷 上》 罗杨总主编；陈伟忠本卷主编 北京：知识产权出版社 2016 第246页. [2021-09-07]. （原始内容存档于2021-09-07）.
- ^ 高桥镇丨高桥松饼，传承百年的幸福味道. 周到上海（新闻晨报）. [2021-09-07]. （原始内容存档于2021-09-07）.