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使用者:AmberellaLensherr/Elizabeth Raffald

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伊麗莎白·拉法爾德
Elizabeth Raffald, holding a copy of a book, pictured in an oval surround with a brick background.
伊麗莎白·拉法爾德的雕像(出自其1782年出版的食譜)
出生伊麗莎白·惠特克
1733
唐卡斯特
逝世1781年4月19日(1781歲—04—19)(47—48歲)
斯托克波特
國籍英國
職業 女管家, 商人, 作者
知名於經驗豐富的英國管家 (1769)

伊麗莎白·拉法爾德Elizabeth Raffald) (1733-1781年4月19日)是一名英國作家,創新家和企業家。

拉法爾德出生並成長於英國約克郡唐卡斯特,她做了十五年家政服務工作,最後一份家政工作是在柴郡阿利館沃伯頓男爵家作為女管家。她與男爵家的首席園丁約翰結婚後,離開了自己的職位。這對夫妻搬到了蘭開夏郡曼徹斯特之後,拉法爾德在那開設了一個中介所,以向雇主介紹家政工人。她還經營了一家烹飪學校,並出售從那裡生產的食品。 1769年,她出版了烹飪書經驗豐富的英國管家》 ,其中首次記載了「新娘蛋糕」的配方,即現代公認的結婚蛋糕。她可能是葡萄乾蛋糕的創始人。

1772年8月,拉法爾德出版了《曼徹斯特姓名錄》 ,其中列出了曼徹斯特地區1,505名商人和公民領袖——這是這座新興城市的第一個此類姓名錄。拉法爾德一家繼續在曼徹斯特和索爾福德經營了兩家重要的郵局,而後陷入了財務問題(可能由丈夫約翰的酗酒造成)。 後來,拉法爾德在草莓旺季開始了銷售草莓和熱飲的業務。1781年,在出版姓名錄的第三版之後,她仍在更新烹飪書的第八版,此時她突然去世了。

去世後,她的烹飪書有15個正式版本,以及23個盜版版本。她的烹飪書遭到了其他作者的嚴重抄襲,尤其是伊莎貝拉·比頓( Isabella Beeton)的暢銷書《比頓夫人的家庭管理書》 (1861)。拉法爾德的烹飪書也受到了數位現代廚師和美食作家的讚揚,包括伊麗莎白·戴維(Elizabeth David)和簡·格里格森(Jane Grigson)。   [[Category:英格蘭女性作家]] [[Category:英格蘭企業家]] [[Category:18世紀英格蘭人]] [[Category:1781年逝世]] [[Category:1733年出生]] [[Category:包含ODNB來源的維基百科條目]]