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用户:AmberellaLensherr/Elizabeth Raffald

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伊丽莎白·拉法尔德
Elizabeth Raffald, holding a copy of a book, pictured in an oval surround with a brick background.
伊丽莎白·拉法尔德的雕像(出自其1782年出版的食谱)
出生伊丽莎白·惠特克
1733
唐卡斯特
逝世1781年4月19日(1781岁—04—19)(47—48岁)
斯托克波特
国籍英国
职业 女管家, 商人, 作者
知名于经验丰富的英国管家 (1769)

伊丽莎白·拉法尔德Elizabeth Raffald) (1733-1781年4月19日)是一名英国作家,创新家和企业家。

拉法尔德出生并成长于英国约克郡唐卡斯特,她做了十五年家政服务工作,最后一份家政工作是在柴郡阿利馆沃伯顿男爵家作为女管家。她与男爵家的首席园丁约翰结婚后,离开了自己的职位。这对夫妻搬到了兰开夏郡曼彻斯特之后,拉法尔德在那开设了一个中介所,以向雇主介绍家政工人。她还经营了一家烹饪学校,并出售从那里生产的食品。 1769年,她出版了烹饪书经验丰富的英国管家》 ,其中首次记载了“新娘蛋糕”的配方,即现代公认的结婚蛋糕。她可能是葡萄干蛋糕的创始人。

1772年8月,拉法尔德出版了《曼彻斯特姓名录》 ,其中列出了曼彻斯特地区1,505名商人和公民领袖——这是这座新兴城市的第一个此类姓名录。拉法尔德一家继续在曼彻斯特和索尔福德经营了两家重要的邮局,而后陷入了财务问题(可能由丈夫约翰的酗酒造成)。 后来,拉法尔德在草莓旺季开始了销售草莓和热饮的业务。1781年,在出版姓名录的第三版之后,她仍在更新烹饪书的第八版,此时她突然去世了。

去世后,她的烹饪书有15个正式版本,以及23个盗版版本。她的烹饪书遭到了其他作者的严重抄袭,尤其是伊莎贝拉·比顿( Isabella Beeton)的畅销书《比顿夫人的家庭管理书》 (1861)。拉法尔德的烹饪书也受到了数位现代厨师和美食作家的赞扬,包括伊丽莎白·戴维(Elizabeth David)和简·格里格森(Jane Grigson)。   [[Category:英格蘭女性作家]] [[Category:英格蘭企業家]] [[Category:18世紀英格蘭人]] [[Category:1781年逝世]] [[Category:1733年出生]] [[Category:包含ODNB來源的維基百科條目]]