蘆福遞降反應

蘆福遞降反應（Ruff遞降法），糖化學中的遞降反應之一，常用於糖類結構的測定及糖類的合成。反應中，先用溴水將糖氧化成糖酸，與氫氧化鈣作用成糖酸鈣鹽，然後在乙酸鐵、氯化鐵或硫酸鐵等三價鐵化合物（Ruff試劑）的作用下，通過過氧化氫的氧化，得到一個不穩定的α-酮酸，失去二氧化碳，得到少一個碳的醛糖。反應機理比較複雜。