星活性（star activity），也稱star活性，是一些限制性內切酶在特定條件下，在非原識別序列切割DNA的現象。星活性出現的頻率與限制性內切酶、底物DNA和反應條件有關。在DNA重組時，星活性將導致在DNA切割反應中出現非特異性DNA片段，從而對DNA的連接與重組造成一定影響。一般通過降低反應系統中的甘油含量、調控pH值、使用高鹽濃度等方法儘量排除產生星活性的條件。
