梨酒
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此條目沒有列出任何參考或來源。 (2020年9月23日) |
梨酒(法語:Poiré),是一種法國的傳統酒精飲料,使用發酵過的梨製成。低度高於蘋果酒,又高於梨酒。
9世紀的851年開始,法國的諾曼地和布列塔尼地區就一直是西歐梨酒的主要製造地,尤其以諾曼第和安茹為主,在這兩個地區,梨酒的重要性甚至超越了葡萄酒。
13世紀,隨着金雀花王朝入主英格蘭,梨酒文化被傳入英國全境,即使當時不屬於英格蘭的蘇格蘭、愛爾蘭、南威爾斯和康沃爾地區,也能喝到梨酒。在英國,梨酒的製作方式和蘋果酒極度類似,兩者在英文中甚至也能互通。
19世紀,隨着初期工業革命的開展,英國的格洛斯特郡、赫里福德郡、伍斯特郡均能自行生產梨酒,並且隨着英國,在其殖民地的加拿大 、澳大利亞、新西蘭和南非等白人英聯邦國家也成為日常酒品。
20世紀90年代,美國颳起一層對法國梨酒的吹捧之風,讓法語中的Poiré產生了和英語的Perry不同的含義。英語的Perry指的是梨子做的所有酒精飲料的總稱;而法語的Poiré則是成為非氣泡型高級梨酒的代名詞。