阿拉伯咖啡
外觀
阿拉伯咖啡是阿拉伯世界地區流行的咖啡,一般的阿拉伯咖啡是用小果咖啡沖泡的。一些阿拉伯人還會在阿拉伯咖啡中放入豆蔻[1][2]。阿拉伯咖啡很苦,而且通常不放糖。
阿拉伯咖啡起源於中東的也門[3] ,之後傳播到麥加(漢志)、埃及、黎凡特等地區,16世紀中葉傳到土耳其,之後又傳到歐洲[4][5]。阿拉伯咖啡是聯合國教育、科學及文化組織認定的阿拉伯世界非物質文化遺產。[6]
參考文獻
[編輯]- ^ How Can You Use Cardamom Spice In Your Cooking?. The Spruce Eats. [2023-05-23]. (原始內容存檔於2024-02-03) (英語).
- ^ Ingredients Arabic Coffee. [2017-10-06]. (原始內容存檔於2018-12-28).
- ^ Mokha, Al. Yemen Coffee History. Al Mokha. [2023-05-23]. (原始內容存檔於2023-09-29) (英語).
- ^ Coffee and qahwa: How a drink for Arab mystics went global. BBC News. 2013-04-18 [2023-05-23]. (原始內容存檔於2019-06-25) (英國英語).
- ^ Weinberg, Bennett Alan; Bealer, Bonnie K. The world of caffeine. Routledge. 2001: 3–4. ISBN 978-0-415-92723-9.
coffee goat ethiopia Kaldi.
- ^ Arabic coffee, a symbol of generosity - intangible heritage - Culture Sector - UNESCO. www.unesco.org. [2017-04-04]. (原始內容存檔於2017-05-10) (英語).