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阿拉伯咖啡

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阿拉伯咖啡

阿拉伯咖啡阿拉伯世界地區流行的咖啡,一般的阿拉伯咖啡是用小果咖啡沖泡的。一些阿拉伯人還會在阿拉伯咖啡中放入豆蔻[1][2]。阿拉伯咖啡很苦,而且通常不放糖。

阿拉伯咖啡起源於中東也門[3] ,之後傳播到麥加漢志)、埃及黎凡特等地區,16世紀中葉傳到土耳其,之後又傳到歐洲[4][5]。阿拉伯咖啡是聯合國教育、科學及文化組織認定的阿拉伯世界非物質文化遺產[6]

參考文獻

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  1. ^ How Can You Use Cardamom Spice In Your Cooking?. The Spruce Eats. [2023-05-23]. (原始內容存檔於2024-02-03) (英語). 
  2. ^ Ingredients Arabic Coffee. [2017-10-06]. (原始內容存檔於2018-12-28). 
  3. ^ Mokha, Al. Yemen Coffee History. Al Mokha. [2023-05-23]. (原始內容存檔於2023-09-29) (英語). 
  4. ^ Coffee and qahwa: How a drink for Arab mystics went global. BBC News. 2013-04-18 [2023-05-23]. (原始內容存檔於2019-06-25) (英國英語). 
  5. ^ Weinberg, Bennett Alan; Bealer, Bonnie K. The world of caffeine需要免費註冊. Routledge. 2001: 3–4. ISBN 978-0-415-92723-9. coffee goat ethiopia Kaldi. 
  6. ^ Arabic coffee, a symbol of generosity - intangible heritage - Culture Sector - UNESCO. www.unesco.org. [2017-04-04]. (原始內容存檔於2017-05-10) (英語).