灰分

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灰份（Ash）指在分析化學或生物材料定性分析中，化學分析之前為了預先濃縮微量物質，通過高溫灼燒等手段，使有機成分逸散得到的殘留物。該礦化過程稱作灰化^[1]。

實例

蜂蜜的分析：

果糖：38％
葡萄糖：31％
蔗糖：1％
水：17％
其他糖：9％（麥芽糖，松三糖）
灰分：0.17％

註釋

^ 國際純化學和應用化學聯合會，化學術語概略，第二版。（金皮書）(1997)。在線校正版: (2006–) "ashing"。doi:10.1351/goldbook.A00468

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分類：

分析化學

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