土藿香
土藿香
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊類植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 唇形科 Lamiaceae |
| 屬： | 藿香屬 Agastache |
| 種： | 土藿香 A. rugosa
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| 二名法 | |
| Agastache rugosa (Fisch. & C.A.Mey.) Kuntze
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| 異名 | |
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土藿香（學名：Agastache rugosa），通稱藿香，是唇形科藿香屬多年生草本植物。原產於東亞。
形態
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全草有特有的香氣。莖直立，四棱形，高40-100cm，上部具有分枝。葉對生，葉呈卵形至心狀卵形，長5-10cm，寬3-7cm。花期8-10月，花穗約2cm，生紫色的小型唇形花。果實呈扁三棱狀倒卵形，長約1.8mm。[1]
栽培
[編輯]在肥沃的保濕土壤和陽光下生長良好。在陰涼條件下香氣變弱。常見的栽培品種金葉藿香（Agastache rugosa 'Golden Jubilee'）的葉呈黃綠色。[2]
用途
[編輯]食用
[編輯]在韓國料理中，這種藿香是一種常見的香料，常添加於泥鰍湯（韓語：추어탕），辣魚湯（韓語：매운탕）中，也可作為韓國煎餅的配料。[3]
藥用
[編輯]土藿香是一味中藥，至少從明代起開始作為廣藿香（正品藿香）的替代品。[4]
化學物質
[編輯]土藿香含有以下化學物質：[5]
- 甲基胡椒酚（Estragole），全草
- p-茴香醛（p-Anisaldehyde），全草
- 4-甲氧基肉桂醛（4-methoxycinnamaldehyde），芽
- 藿香黃酮醇（Pachypodol），葉
- d-檸烯
- 石竹烯
- 亞油酸
- 棕櫚酸
參考文獻
[編輯]- ^ 배초향 [Korean mint]. Korea Biodiversity Information System. Korea National Arboretum. [25 December 2016]. （原始內容存檔於2017-12-22） （韓語）.
- ^ Agastache rugosa 'Golden Jubilee'. rhs.org.uk. [8 May 2017].[永久失效連結]
- ^ 김, 민철. 향긋한 '토종 허브', 그 이름은 배초향 [Fragrant traditional herb, its name is baechohyang]. The Chosun Ilbo. 20 October 2016 [22 December 2016]. （原始內容存檔於2020-02-19） （韓語）.
- ^ 吳友根; 郭巧生; 鄭煥強. 广藿香本草及引种历史考证的研究. 中國中藥雜誌. 2007, 32 (20): 2114-2118.
- ^ Species Information. Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases. [2008-02-19]. （原始內容存檔於2004-11-10）.
延伸閱讀
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《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·藿香部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》- 《植物名實圖考·藿香》，出自吳其濬《植物名實圖考》
