油茶麻花

油茶麻花

別稱	麻花油茶
類型	早餐
起源地	中國
地區	陝西西安
上菜溫度	熱食最宜
主要成分	油茶、麻花

油茶麻花，也稱油茶泡麻花或麻花油茶，是一種西安坊間的傳統早餐，將麻花煮於油茶中食用。油茶麻花是唯一將油茶與麻花組合在一起的食物，也是西安人的傳統早餐。麻花油茶是西安的油茶品種之一，其他品種還有疙瘩油茶、杏仁油茶、壺壺油茶等。

特點

油茶麻花的做法是將麵粉用清油炒熟，配上杏仁、花生、黃豆，用開水兌開，取炸好的新鮮麻花泡入，口感綿軟芳香，既不油膩還有營養。

淵源

有認為麻花油茶是由元代回回食品——哈尾爾發展而來。