草餅
| 日語寫法 | |
|---|---|
| 日語原文 | 草餅 |
| 假名 | くさもち |
| 平文式羅馬字 | Kusamochi |
歷史
[編輯]平安時代有在陰曆三月三日用母子草作草餅的習俗[2]，室町時代以五月艾亞種的餅草全面取代[3][1]。
製法
[編輯]將餅草切細，混入糯米在容器內搗成糍[3]，為使外表看來像草色，有時會加入碳酸鈉[1]。
參考資料
[編輯]- ^ 1.0 1.1 1.2 洪建德. 《和果子》. 台灣: 聯經出版社. 2003-01-07. ISBN 9789570825404 （中文（臺灣））.
- ^ 伊藤慎吾. 《風俗上よりみたる源氏物語描写時代の研究》. 日本: 風間書房. 1968. ISBN 9784759902914 （日語）.
- ^ 3.0 3.1 守安正. 《日本名菓辞典》. 日本: 東京堂. 1971 （日語）.