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馬詠齋

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馬詠齋江蘇省常熟市老字號熏臘熟食店。

歷史

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馬詠齋最初創建於光緒三十四年(1908年),創始人為馬詠梅,售賣紅燴塊雞、塊肉、禽蛋等熟菜,是常熟的首家熏臘店。[1][2]宣統二年(1910年)在常熟書法家瞿啟甲之助下設店於寺前街,瞿啟甲還為其題寫了店名。[1][3]1931年在蘇州觀前街、大成坊巷口開設分店。1938年又在上海浙江路、寧波路口開設分店,以糟雞、糟肉等熟食聞名於上海灘。[3][4]

1956年經公私合營和國營改造後,馬詠齋成為全民所有制企業[2]目前馬詠齋為江南畜禽食品有限公司所屬,旗下有70餘家連鎖店。[5]

參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 马詠斋. 常熟文化網. [2011-09-29]. (原始內容存檔於2005-02-19). 
  2. ^ 2.0 2.1 香飘百年——马詠斋的故事. 世紀常熟. 2006-05-08. [永久失效連結]
  3. ^ 3.0 3.1 马詠斋. 新華網. (原始內容存檔於2004-09-24). 
  4. ^ 馬學新、曹均偉、薛理勇、胡小靜. 《上海文化源流辞典》. 上海社會科學院出版社. 1992. 
  5. ^ 马咏斋历史. 常熟市江南畜禽食品有限公司. [2011-09-29]. (原始內容存檔於2016-03-04).