蛎包

蛎包是闽东宁德山区流行的一种传统小吃，也有人将其用普通话称作“海蛎包”。方言称为“蛎包”[tjɛ²³⁻³³p(w)aw³³]。

“蛎包”的名字与内容、形式、工艺与德化县的“蚵块”完全一模一样。

起源

按名字的“蛎”字，可以看到其最初是有海蛎的，但实际是用了内山的食材萝卜丝来代替。“蛎包”即“蚵块”与台湾的“蚵嗲”差不多，但“蚵嗲”却是货真价实地使用海蛎，应该是直系的祖先。而闽东内山的“蛎包”也是从宁德沿海的有海蛎的变来的。