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刘文秀 (台湾)

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刘文秀(英语:Robin,1949年—2015年7月8日),生于台湾台北市,资深饭店协理,绰号老大、士官长。长期服务于西餐界,是台湾第一位合格侍酒师,首位国际五星级饭店的台湾籍经理。曾任台北市晶华酒店资深协理,晶华酒店董事长潘思亮以他的名字为牛排馆命名,是台湾首座以资深员工来命名的餐厅。

生平

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刘文秀家中从事餐饮业。其叔公在日治时期,曾在北投日军招待所工作。其家族曾开设阳明山国际大旅馆。刘文秀19岁出社会工作时,进入美军顾问团军官俱乐部,担任服务生,学习西餐。

1973年,刘文秀自军中退伍。当时希尔顿饭店进驻台北,在台湾招募员工,刘文秀通过招考,成为饭店服务生。他长期在希尔顿饭店西餐厅工作,升任Trade Grill餐厅长,也是希尔顿饭店少数的台籍经理之一,曾被派往日本东京受训。

1990年,台北丽晶酒店成立,董事长潘孝锐聘请刘文秀负责其中的西餐厅。1994年,丽晶酒店改名晶华酒店。刘文秀一路升任成为晶华酒店资深协理。2001年,晶华酒店董事长潘思亮以刘文秀的英文名,将晶华酒店的牛排馆与铁板烧餐厅,命名为Robin's Grill。

2015年,刘文秀因霉菌感染造成并发症过世。[1]

注释

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