墨鱼丸
外观
此条目没有列出任何参考或来源。 (2017年1月25日) 维基百科所有的内容都应该可供查证。请协助补充可靠来源以改善这篇条目。无法查证的内容可能会因为异议提出而被移除。 |
墨鱼丸是利用碎墨鱼肉及猪肉拌入生粉制成的肉丸,表面色泽洁白,入口富有弹性,口感爽脆,是火锅的食品之一,也常见于广东粉面餐厅,常拌以汤粉面一起食用。
墨鱼丸做法是先去掉墨鱼有颜色的部分,后分开成小块。把猪肉放入滚水中煮熟后取出并冷却切粒。再把切碎的墨鱼肉拌烂,然后与调味料搅拌至起胶,加入猪肉拌匀,放入生油中加温至熟。
墨鱼丸有很多种类,如广东、港式墨鱼丸、潮州墨鱼丸(当地叫墨斗丸)、海南墨鱼丸、台湾花枝丸、日式烧墨鱼丸等。
这是一篇与食物相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |