酶水解

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酶水解（英语：Enzymatic hydrolysis）是指酶通过添加水元素以促进分子化学键分割的过程。酶水解在食物的消化过程中起着重要的作用。[1]

与纤维素乙醇一样，酶水解也可用于提供可再生能源 。 [2]

参见[编辑]

参考文献[编辑]

  1. ^ Campbell，Neil A.和Jane B. Reece。
  2. ^ 通过酶水解生物质的乙醇 - JD Wright - 化学工程进展，1988 - osti.gov （页面存档备份，存于互联网档案馆）
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