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风土条件

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西班牙圣库加特塞斯加里格斯的葡萄地

风土条件[1](法语:Terroir),此名称来自于法国,是农产品在其生长过程中所依赖的环境因素的总称,包含当地人的习俗土壤降雨量日照天气气候等因素。特别是在勃艮第地区的葡萄酒,这种表现尤为突出,两块相邻土地的土壤、地势、朝向等因素有很大不同,所产的葡萄也有极大不同,而酿出的葡萄酒的味道也不同。

参考文献

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  1. ^ 【釀酒小學堂】什麼是Terroir ? 風土條件 ?. [2015-10-03]. (原始内容存档于2015-10-04).