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HP酱

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一瓶HP酱

HP酱HP Sauce)是一种源自英国伯明翰阿斯顿(Aston)的棕酱英语brown sauce品牌,一般用作点的调味酱汁,或是作为西式浓汤炖肉酱汁的一种材料。HP酱以番茄为底料,与麦芽醋和烈酒醋、糖、椰枣、玉米粉、黑麦粉、盐、香料和罗望子混合而成。

HP酱由英国诺丁汉的杂货店店东F·G·葛东(F. G. Garton)于1895年研制而成。葛东于1903年开始贩卖HP酱,名字源于他听闻英国国会大厦(Houses of Parliament,起首字母为HP)的一家餐厅使用了他研制的酱汁。葛东其后把秘方和HP酱品牌售予艾德云·森逊·摩亚(Edwin Samson Moore),售价为150英镑和葛东的一些债务。HP酱瓶身标签上的建筑物为大笨钟

1988年由达能(Danone)以1亿9900万英镑收购了HP酱品牌, 2005年6月20日,美国食品集团亨氏(Heinz)以4亿7000万英镑向达能(Danone)收购了HP酱品牌。

HP酱在1960至70年代曾得过“威尔逊的酱汁”(Wilson's Gravy)的戏称。这源于时任英国首相哈罗德·威尔逊,其夫人在接受《星期日泰晤士报》访问时,说过“要说哈罗德唯一的错,就是他会把所有吃的都蘸很多HP酱”这样的一句话。

参见

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