土肉桂
土肉桂 | |
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科學分類 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 木蘭類植物 Magnoliids |
目: | 樟目 Laurales |
科: | 樟科 Lauraceae |
屬: | 肉桂屬 Cinnamomum |
種: | 土肉桂 C. osmophloeum
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二名法 | |
Cinnamomum osmophloeum Kanehira
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土肉桂(學名:Cinnamomum osmophloeum[1])為樟科肉桂屬的植物,是台灣的特有植物。分布在台灣,生長於海拔400米至1,500米的地區,多生於常綠闊葉林中。[2]目前在台灣花蓮縣鳳林鎮以及南投縣中寮鄉已經有人工栽培。
型態
[編輯]莖與葉
[編輯]中喬木,為常綠樹木,樹皮和樹葉有肉桂的味道。小枝細長無毛,葉呈互生或是近似對生,革質,葉緣全緣,葉形呈卵形至狹卵形,葉尖為尖形或漸尖形,葉基鈍形或次圓形,葉長8~12公分,葉寬3~6公分,三出脈,兩條主要側脈延伸到中肋2/3~3/4長度的地方,側脈對數加上主要側脈大概為2~3對,細脈網狀,葉柄約1公分無毛被物。[3]
花與果
[編輯]花序為聚繖花序,腋生或頂生,花序長5~7公分,小花梗8~16公釐,花梗有密絨毛,花被片6枚,呈橢圓形,約3公釐長2公釐寬,頂端鈍形,外側及內側都有毛被物,完全雄蕊三輪每輪三枚,第一輪和第二輪雄蕊無腺體,花絲無毛被物,第三輪雄蕊中間有一對腺體,花絲基部有毛被物,第四輪退化雄蕊呈箭頭狀三角形,花絲有毛被物。子房呈橢圓形,無毛被物,約1公釐長,柱頭約1.8公釐長無毛被物,柱頭三淺裂,花期在四月到七月,果實為核果,長約1公分寬約0.5公分,成熟期在十月。[2]
應用
[編輯]民俗應用
[編輯]土肉桂的木材可供器具建築之用,樹皮有治胃寒、消化不良、感冒、活血通經等功用,也是五加皮酒的主要原料,葉片則可以拿來泡肉桂茶。
鄒族人稱土肉桂為Nigi,將其可食用的根部當作零食,另外曬乾的樹皮可入魚湯、排骨湯;阿美族人則將土肉桂的果實搭配檳榔食用[2]。居住於南投仁愛泰雅族,因山肉桂(Hom)的果實味道比馬告更強烈,所以更喜歡用來煮菜,煮雞湯。
現代應用
[編輯]從肉桂樹皮提煉出來的芳香精油俗稱肉桂油,其活性成分非常複雜,主要成分為肉桂醛,含量在80%以上,其餘20%由香豆素、肉桂酸、水楊醛、苯甲醛等等物質組成,而土肉桂在70年代就被認定為良好的肉桂代用品,其精油的主要成分亦為肉桂醛和香豆素。相較於肉桂,土肉桂更勝一籌的是,除了可以從樹皮提煉精油之外,其枝葉也可以提取精油,且從枝葉提取的精油產量更是高出樹皮的5倍,因此不需要經由剝皮及伐木,只要採集土肉桂的葉片,就能夠提煉精油,還可以連年採收,相當有潛力成為優良的非木質林產物。[4]
土肉桂精油的主要成分「肉桂醛」,有良好的殺菌效果,可用於木材防腐、食品防腐等等。另外由於肉桂醛的甜度為蔗糖的50倍,且有抗氧化能力,使其在食品添加應用上有極大的潛力。[5]
根據海關資料統計,台灣每年進口自中國、印尼進口的肉桂多達一千多公噸,進口價值約為1億2千萬,因此土肉桂有相當大的市場潛力。[6]
參考文獻
[編輯]- ^ 鍾國芳; 邵廣昭. 土肉桂 Cinnamomum osmophloeum Kaneh.. 臺灣物種名錄. 臺灣: 臺灣生物多樣性資訊機構. 2022 [2022] (中文(臺灣)).
- ^ 2.0 2.1 2.2 樹種介紹-土肉桂(Cinnamomum osmophloeum). 農業部林業及自然保育署 (中文(臺灣)).
- ^ 電子書 台灣植物誌第二版 Flora of Taiwan, 2nd edition 2: 445 -. Plants of Taiwan 台灣植物資訊整合查詢系統. [2017-03-28]. (原始內容存檔於2015-04-14).
- ^ 陳群. 台灣土肉桂研究現況. 大仁學報 (大仁科技大學). 2018-09-01, (2): 1–27. ISSN 1021-3724 (中文(臺灣)).
- ^ 謝伯鴻. 土肉桂. 台灣環境資訊協會. 2018-06-01.
- ^ 楊政川; 林敏宜; 李世傑; 何坤益. 中草藥與保健食品:臺灣森林特產物–土肉桂. 科技大觀園. 《科學發展》2010年2月,446期,28 ~ 33頁. [2024-02-20]. (原始內容存檔於2024-02-27).
外部連結
[編輯]- 乙酸肉桂酯98% Cinnamyl acetate 98% (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)
- 鄒族香料調味 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)