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德式煎馬鈴薯

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德國人經常將馬鈴薯片與洋蔥丁同煎

德式煎馬鈴薯（德語：Bratkartoffelnⓘ）是德國菜中一道常見的配菜。馬鈴薯通常切成大小薄厚一致的薄片而煎，有時可加以洋蔥丁、青椒丁或/和醃肉丁同煎。19世紀末傳入美國，英語稱為英語：German fries[1]。

準備

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煎鯡魚配培根煎馬鈴薯

在1845年德國人Henriette Davidis撰寫的一本菜譜中列舉了煎馬鈴薯的製作過程，烹飪過程包括煎制馬鈴薯和其他配菜。

參考資料

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  1. ^ Smith, Andrew F. Fast Food and Junk Food. : 283 [31 October 2014]. 
取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=德式煎土豆&oldid=82554918」