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船宴

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船宴,民間稱船菜。是設宴於遊船上,食與游結合的一種宴飲形式。船宴在中國已有悠久歷史,相傳春秋時吳王闔閭曾於船上舉行過宴飲,文字記載始見於唐代白居易《宴洛濱》的詩序。南宋時,都城臨安(今杭州)民間已有供泛舟湖上宴飲的專業湖船。南京秦淮河船宴歷史亦較悠久。至清代,顧祿《桐橋倚棹錄》、李斗《揚州畫舫錄》並有蘇州揚州舉行船宴的記載。[1]現在中國的船宴以太湖之上的太湖船宴廣為知名,尤以無錫之太湖湖鮮、蘇州之太湖船點,最是一絕。[1]

參見

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  1. ^ 1.0 1.1 《中華烹飪精華系列:酒醇茶香》(知識出版社,1992年),頁125。