雞雜飯

雞雜飯（Dirty rice）是一道將白米、雞肝和雞胗烹調並添加香料和調料的配菜，在美國路易斯安那州的南部地區最為流行。這道菜在溫哥華的變種為採用當地較為普遍的鴨肝來代替雞肝^[1]。

參見

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