康塔爾芝士

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康塔爾芝士
Cantal entre-deux.jpg
奶源 牛奶
類型 半硬質
脂肪含量 45%
成熟期 3-6個月
辛辣味 溫和

康塔爾芝士產自法國康塔尔省。康塔爾芝士外層有著一層灰褐色的外殼,乾燥而呈粉狀隨成熟時間延長而變深色,芝士肉呈淡黃色,質地緊密平滑,有著牛奶及堅果的香味。

參考文獻[编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.