康塔爾芝士

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康塔爾芝士
奶源 牛奶
類型 半硬質
脂肪含量 45%
成熟期 3-6個月
辛辣味 溫和

康塔爾芝士（Cantal cheese）產自法國的康塔尔省。康塔爾芝士外層有著一層灰褐色的外殼，乾燥而呈粉狀隨成熟時間延長而變深色，芝士肉呈淡黃色，質地緊密平滑，有著牛奶及堅果的香味。

參考文獻[编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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