火龙果

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火龍果
火龍果植株
火龍果植株
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 石竹目 Caryophyllales
科: 仙人掌科 Cactaceae
亞科: 柱狀仙人掌亞科 Cactoideae
屬: 量天尺属 Hylocereus
蛇鞭柱属 Selenicereus

火龙果又稱紅龍果、龙珠果,是仙人掌科三角柱属Hylocereus)或蛇鞭柱属Selenicereus)植物果實,呈椭圆形,直径10~12cm,外观為红色或黃色,有綠色圓角三角形的葉狀體,白色、紅色或黃色果肉,具有黑色種子的水果

種植[编辑]

火龙果原产于墨西哥加勒比海中美洲等地的热带森林中。火龙果在臺灣栽培已有十幾年的历史,目前在中國大陸海南广西广东福建等省区,以及马来西亚各地兴起,潮汕地区也见有零星栽培,是热带亚热带的名优水果之一,对火龙果的研究也日益受到人们的重视。

常見品種[编辑]

  • 紅皮白肉種H. undatus(Weber) Britt. & Rose)
    • 最为常见的一种品种,较大,甜度低,腥味较重。目臺灣栽培面積最多,經技術改良後,甜度約在13~19度之間,且清爽無腥味.
  • 紅皮紅肉種(H. polyrhizus(Weber) Britt. & Rose)
    • 亦较为常见,腥味较轻。目前臺灣栽培面積第二,改良後甜度與白肉相同,亦無腥味.天然紅色素非常的濃.
  • 紅皮紫紅肉種(H. costaricensis(Weber) Britt. & Rose)
  • 紅皮粉紅肉,栽培少,單位產量低,較無經濟價值.
  • 黃皮白肉種(H. megalanthus(K. Schumann ex Vaupel) Ralf Bauer)
    • 市场上较为少见,果实较小,籽大,清甜而无腥味,食用量过多会导致腹泻。

營養成份與功效[编辑]

火龍果果實大部分都是水和碳水化合物,富含大量果肉纤维,有丰富的胡蘿蔔素,维他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。由於火龙果的甜味較淡,常被誤認爲是低糖水果,但這是因爲火龙果內主要含葡萄糖,而一般的果糖和蔗糖含量微乎其微,故糖尿病人不宜多食。[1]

火龍果含有的蛋白質與纖維含量較高,可與重金屬離子絡合,但不應作爲重金屬中毒的治療劑。

各品種果實[编辑]

參考文獻[编辑]

  • 《台灣蔬果實用百科第三輯》,薛聰賢 著,薛聰賢出版社,2003年

外部連接[编辑]


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