火龙果

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火龍果
火龍果植株
火龍果植株
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 石竹目 Caryophyllales
科: 仙人掌科 Cactaceae
亞科: 柱狀仙人掌亞科 Cactoideae
屬: 量天尺属 Hylocereus
蛇鞭柱属 Selenicereus

火龙果又稱紅龍果、龙珠果,是仙人掌科三角柱属Hylocereus)或蛇鞭柱属Selenicereus)植物果實,呈椭圆形,直径10~12cm,外观為红色或黃色,有綠色圓角三角形的葉狀體,白色、紅色或黃色果肉,具有黑色種子的水果

種植[编辑]

自果肉內取得種子後使其完全乾燥後即可種植。 也有人喜歡將火龍果拿來作桌上盆栽:可直接將種子密集鋪撒於介質上,將其完全噴濕後以保鮮膜蓋起來保濕,之後每天掀開噴水一次直至發芽後即可去掉保鮮膜。約一週後可長至一公分的長度,放在客廳或辦公桌上欣欣向榮的樣子非常可愛。

常見品種[编辑]

  • 紅皮白肉種H. undatus(Weber) Britt. & Rose)
    • 最为常见的一种品种,较大,甜度低,腥味较重。
  • 紅皮紅肉種(H. polyrhizus(Weber) Britt. & Rose)
    • 亦较为常见,腥味较轻。天然紅色素非常的濃.
  • 紅皮紫紅肉種(H. costaricensis(Weber) Britt. & Rose)
  • 紅皮粉紅肉,栽培少,單位產量低,較無經濟價值.
  • 黃皮白肉種(H. megalanthus(K. Schumann ex Vaupel) Ralf Bauer)
    • 市场上较为少见,果实较小,籽大,清甜而无腥味,食用量过多会导致腹泻。

營養成份與功效[编辑]

火龍果果實大部分都是水和碳水化合物,富含大量果肉纤维,有丰富的胡蘿蔔素,维他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。由於火龙果的甜味較淡,常被誤認爲是低糖水果,但這是因爲火龙果內主要含葡萄糖,而一般的果糖和蔗糖含量微乎其微,故糖尿病人不宜多食。[1]

火龍果含有的蛋白質與纖維含量較高,可與重金屬離子螯合,但不應作爲重金屬中毒的治療劑。

各品種果實[编辑]

參考文獻[编辑]

  • 《台灣蔬果實用百科第三輯》,薛聰賢 著,薛聰賢出版社,2003年

外部連接[编辑]


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