中華肝吸蟲是一種可寄生在人類膽管和膽囊的吸蟲，以膽汁為食，主要分布在亞洲，全世界估計有三千多萬人受到感染，且多為東亞和東南亞的河川地居民，患者可能有黃疸、腹瀉、或其他肝膽病變。成蟲尺寸介於長10至25毫米、寬3至5毫米的範圍，體型狹長而扁平，外觀狀似向日葵的種子，蟲體一端具有口吸盤，其腸管自此延蟲體兩側分叉延伸至尾端，在前端約四分之一界線處，另有一個較口吸盤小的腹吸盤。此外中華肝吸蟲雌雄同體，呈珊瑚狀分支的睪丸是此寄生蟲最重要的辨識項目之一，因此分類上屬於後睪科。中華肝吸蟲鮮少造成急性症狀，一般上在吃了未煮熟的魚的10到26天內，身體會開始出現發燒、食慾不振、腹部疼痛、肌肉酸痛等症。
