中华肝吸虫是一种可寄生在人类胆管和胆囊的吸虫，以胆汁为食，主要分布在亚洲，全世界估计有三千多万人受到感染，且多为东亚和东南亚的河川地居民，患者可能有黄疸、腹泻、或其他肝胆病变。成虫尺寸介于长10至25毫米、宽3至5毫米的范围，体型狭长而扁平，外观状似向日葵的种子，虫体一端具有口吸盘，其肠管自此延虫体两侧分叉延伸至尾端，在前端约四分之一界线处，另有一个较口吸盘小的腹吸盘。此外中华肝吸虫雌雄同体，呈珊瑚状分支的睾丸是此寄生虫最重要的辨识项目之一，因此分类上属于后睾科。中华肝吸虫鲜少造成急性症状，一般上在吃了未煮熟的鱼的10到26天内，身体会开始出现发烧、食欲不振、腹部疼痛、肌肉酸痛等症。
