叶鲷科

叶鲷科为辐鳍鱼纲鲈形目的其中一个科。

分布[编辑]

本科鱼类分布于印度西太平洋区，包括日本、台湾、澳洲、新几内亚、南海、越南等海域。

水深20至70公尺。

本科鱼类体呈卵圆形，侧扁。体被粗栉鳞，不易脱落。头上除吻端及上下唇外均被小鳞；侧线完全，近于直走。头大；口倾斜；下颔稍突出，上颔有副骨。眼大，眶间区狭。两颔有细齿带，锄骨及颚骨有绒毛状齿，有拟鳃。背鳍硬棘部与软条部连续。体长可达40公分以上。

本科鱼类主要栖息较深的珊瑚礁区或岩石区中，幼鱼栖息于较浅处，成鱼栖息水位较深。体型小，以虾、蟹或小鱼为食。

叶鲷科其下仅有一属：

叶鲷属（Glaucosoma）
- 叶鲷（Glaucosoma buergeri）：又称灰叶鲷。
- 青叶鲷（Glaucosoma hebraicum）
- 丝鳍叶鲷（Glaucosoma magnificum）
- 肩叶鲷（Glaucosoma scapulare）

食用鱼，肉质细密味好，适宜红烧、油炸、火烤等烹调方式食用。