东来顺
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东来顺饭庄是一家主营清真菜肴的中华老字号，始创于1903年；是北京饮食业中享有盛誉的一个历史名店。东来顺的涮羊肉因选料精、加工细、佐料全而肉嫩味美，驰名全国。
历史[编辑]
东来顺饭庄的前身清朝时河北沧州人丁德山在东安市场的一家普通“东来顺粥摊”。1912年，东安市场失火，粥棚也被焚。魏延太监出面拿出若干银两，帮助丁德山重建了三间瓦房，起字号为“东来顺羊肉馆”。开始，只是做一些羊汤、羊杂碎等，后来把“涮羊肉”引进了店堂。
據說，此一料理起於忽必烈軍中廚師。
外部链接[编辑]
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