伊朗香料

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伊朗香料波斯語ادویه‎‎,意为“香料”)是伊朗饮食中常见的混合香辛料,用于米饭、鸡肉以及豆制品的作料。[1] 虽然其具体成分从波斯湾里海差异明显,但一般常见的有两种:一种含有姜黄、肉桂、豆蔻、丁香、玫瑰花瓣;另一种含有花蕾、孜然和生姜。人们有时还会在伊朗香料里加入波斯豕草英语Heracleum persicum藏红花肉豆蔻黑胡椒肉豆蔻皮香菜,或芝麻等物。[2]

参考文献[编辑]

  1. ^ Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. September 21, 2006. 
  2. ^ Advieh (Persian Spice Mix Recipe). The Delicious Crescent. 2018-06-05 [2019-11-17] (美国英语).