俱乐部三明治
| 「Club Sandwich」的各地常用譯名 | |
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| 中国大陸 | 俱乐部三明治 |
| 臺灣 | 總會三明治 |
| 香港 | 公司三文治 |
| 澳門 | 公司三文治 |
俱乐部三明治（英語：Club Sandwich，香港稱為公司三文治，台湾稱為總會三明治，澳门稱為公司三文治），也叫會所三文治（Clubhouse Sandwich），是用煎蛋、火腿、蔬菜、芝士、煙肉和番茄等各式食材製作而成。有時會製成雙層形式，切成四等份，並用牙籤穿好。
傳統的製法是用火雞肉、煙肉、生菜及番茄等材料，配上經烘烤的麵包。未經烘烤的麵包也可以，火腿可用來取代煙肉，雞肉也是火雞的良好替代品。
理論上多指公司三文治來自美國紐約州中，薩拉托加縣的薩拉托加溫泉市，這個地方也是馬鈴薯片的發源地。大約在19世紀，這裡的賭博場所開始提供這種食物。
港式茶餐廳及香港普遍連鎖港式快餐店普遍都會在下午茶時間提供單買的公司三文治。材料相對比較平民，通常都是本身餐廳常餐特餐會用的材料，例如午餐肉、煎蛋、三文治火腿、青瓜、番茄。三文治的麵包通常都是有烘過的，然後不會像高級餐廳那樣提供幾塊薯片。
參考文獻[编辑]
- （英文） 公司三文治的歷史 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- （英文） 總匯三明治食譜，BBC食物 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- （英文） 一隊以公司三文治命名的樂團 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
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