煎蛋

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太陽蛋
煎製太陽蛋的過程
荷包蛋通心粉

煎蛋是由鸡蛋成的食品,也是家喻户晓的烹调之一。若只煎单面,因外形像太陽一樣,而称为太陽蛋(sunny side up);而雙面煎则称为荷包蛋。在中國中原地區人們稱呼為雞蛋鱉。虽然蛋的熟度没有规定并且很多人爱吃蛋黄会流动的煎蛋,但各國與地區的衛生部門建議,基于健康原因和防范禽流感,食用蛋類应彻底煮熟。[1]

做法[编辑]

在锅中放入,当到一定热量时把鸡蛋打入,在蛋白熟透後上碟。

食用[编辑]

煎蛋常用作西式早餐食品。因為形似滿月,在日本中秋節食品之一。

参考资料[编辑]

  1. ^ 预防禽流感 - 给旅游人士的健康指引. 香港特别行政区衞生署. 2006-10-06 [2013-05-28]. 

參見[编辑]