印度棗
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| Ziziphus mauritiana Lam. |
印度棗（學名：Zizyphus mauritiana），或稱滇刺枣，是原產於印度、錫蘭一地的鼠李科棗屬作物。
蜜棗[编辑]
臺灣於1944年引進印度棗，之後在臺灣培育出如蜜棗等品種，又稱為臺灣青蘋果。 蜜棗生長季節從12月開始，直到隔年3月都是產季，別以為這些蜜棗單純美味，白皙無瑕的果肉剛好代表其營養價值特徵—亮白！最適合取代美白保養品。因為蜜棗每100g就高達45 ～70mg的維生素C，是檸檬的2倍，櫻桃的4倍，蘋果的20倍，豐富的抗氧化功能讓它擁有「天然維他命C丸」美稱。每日品嚐1～2顆，逐漸掃除從上一個秋季開始囤積於肌膚的黑色素，即使夏天來臨也不必擔心因偷懶少做保養而感到肌膚黯沉，維持整年度的亮麗膚質，除了維生素C外，膳食纖維、鐵、鉀等更是人體需要的營養！
青棗幼果[编辑]
青棗幼果經研究證實，相較於成熟的青棗而言具有較多的保健成份。
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青棗幼果照片之一
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青棗幼果照片之二
研究發現在S6生長期的青棗幼果糖分與抗氧化物成分最適當的階段，以每單位青棗含有的黃酮類化合物 (flavonoids)而言，其中以S6生長期的幼果期最高量的抗氧化物。
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青棗幼果其糖份與抗氧化成分最適階段
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青棗幼果不同生長階段與抗氧化成分關係圖
青棗幼果具備下列保健功效:
•抗氧化：含多種抗氧化物，能增加體內谷胱甘肽過氧化物酶[Glutathione Peroxidase(GPx)]及超氧化物歧化酶[Superoxide Dismutase(SOD)]含量，提升清除自由基能力，能更加保護細胞。
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青棗幼果與一般水果抗氧化力比較
•保肝：可保護肝臟細胞，減少肝臟小葉中心空洞化(centrilobular vacuolar degeneration)及細胞壞死(necrosis)情形。
•降血糖：有效降低血糖，減少糖尿病併發症發生。
•解酒：青棗幼果能促進肝臟產生大量解毒酵素(GPx)，能加速酒精代謝，經人體臨床功效驗證，其解酒功效為市面上主流原料的3倍
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青棗幼果降低酒精濃度之實驗
參考[编辑]
- 棗子
- 滇刺枣 Ziziphus mauritiana Lam. 中国植物物种名录（CPNI）. 中国植物物种信息数据库. 2013-1-17.
參考文獻[编辑]
- 《台灣蔬果實用百科第三輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2003年
