垃圾食品

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索
一份油炸速食全餐
彭德尔顿营(Camp Pendleton)21区健康促进中心的一张海报,描述了许多海军陆战队水手食用垃圾食品的影响。

垃圾食品(英語:junk food)用于描述含有较高来自脂肪卡路里,可能还有大量的,但几乎没有膳食纤维蛋白质维生素矿物质或其他重要形式的营养的食物[1][2][3],其也被成为HFSS食品(英語:HFSS food),即高脂、高盐、高糖(high in fat, salt and sugar)的食品[4]。“垃圾食品”被用于贬义的历史可追溯至1950年代[5]

垃圾食品一词的精确定义因目的和时间而异。 一些高蛋白食物,如用饱和脂肪制成的肉类,也可能被视为垃圾食品[6]快餐快餐店常被与垃圾食品划上等号,尽管快餐不能被断然描述为垃圾食品[7][8][9]。大多数垃圾食品是高度加工的食品

对饮食过多垃圾食品造成的健康负面影响(尤其是肥胖)的担忧已引发公众健康宣传运动,垃圾食品也在一些国家被限制广告和销售[10][11][12]

参考资料[编辑]

  1. ^ junk food. Merriam-Webster Dictionary. [2015-03-13]. 
  2. ^ junk food. Macmillan Dictionary. [2015-03-13]. 
  3. ^ O'Neill, Brendon. Is this what you call junk food?. BBC News. 2006-11-30 [2010-06-29]. 
  4. ^ Parks, Troy. WHO warns on kids' digital exposure to junk-food ads. American Medical Association. 2016-12-16. 
  5. ^ Zimmer, Ben. On Language: Junk. New York Times. 2010-12-30 [2015-03-19]. 
  6. ^ Scott, Caitlin. Sustainably Sourced Junk Food? Big Food and the Challenge of Sustainable Diets. Global Environmental Politics. 2018-05, 18 (2): 93–113. ISSN 1526-3800. S2CID 57559050. doi:10.1162/glep_a_00458可免费查阅 (英语). 
  7. ^ Smith, Andrew F. Encyclopedia of Junk Food and Fast Food. Greenwood Press. 2000-09-05: x. ISBN 978-0313335273. 
  8. ^ Specter, Michael. Freedom from Fries. New Yorker. 2015-11-02 [2019-01-01]. 
  9. ^ Smith, Rene. Fast Food Facts. Science Kids. [2019-01-01]. 
  10. ^ Food Marketing to Kids. Public Health Law Center (William Mitchell College of Law). 2010 [2015-03-13]. 
  11. ^ Protecting children from the harmful effects of food and drink marketing. World Health Organization. 2014-09 [2015-03-13]. (原始内容存档于2014-09-20). 
  12. ^ Food Marketing in Other Countries (PDF).