奇克美露里![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/74/%E6%A0%BC%E9%B2%81%E5%90%89%E4%BA%9A%E8%92%9C%E9%85%B1%E9%B8%A1%E8%82%89.jpg/220px-%E6%A0%BC%E9%B2%81%E5%90%89%E4%BA%9A%E8%92%9C%E9%85%B1%E9%B8%A1%E8%82%89.jpg) |
起源地 | 格鲁吉亚 |
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主要成分 | 鸡肉、盐、胡椒粉、大蒜、奶油等 |
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奇克美露里(喬治亞語:შქმერული)是格鲁吉亚的一道傳統燉烤雞菜式[1][2],多用鸡肉佐以大蒜和奶油制作的酱料制成。
鸡肉的两面都被炸过,然后在有盖的锅里用小火煮20-25分钟。完成后将其放在盘子里,从锅中加入少量的油;大蒜和坚果与水一起在剩余的油中炖煮。5分钟后,将鸡肉加入这种混合物中,并在食用前加热。
- ^ The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia, Darra Goldstein, p. 101
- ^ Food Cultures of the World Encyclopedia, Ken Albala, p. 126