奇克美露里 |
| 起源地 | 格魯吉亞 |
|---|
| 主要成分 | 雞肉、鹽、胡椒粉、大蒜、奶油等 |
|---|
奇克美露里（格魯吉亞語：შქმერული）是格魯吉亞的一道傳統燉烤雞菜式[1][2]，多用雞肉佐以大蒜和奶油製作的醬料製成。
雞肉的兩面都被炸過，然後在有蓋的鍋里用小火煮20-25分鐘。完成後將其放在盤子裏，從鍋中加入少量的油；大蒜和堅果與水一起在剩餘的油中燉煮。5分鐘後，將雞肉加入這種混合物中，並在食用前加熱。
- ^ The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia, Darra Goldstein, p. 101
- ^ Food Cultures of the World Encyclopedia, Ken Albala, p. 126
