木鱉果

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木鱉果Infobox info icon2.svg
Exterior and cross-sectional interior of gac.jpg
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 葫芦目 Cucurbitales
科: 葫芦科 Cucurbitaceae
属: 苦瓜属 Momordica
种: 木鱉果 M. cochinchinensis
二名法
Momordica cochinchinensis
(Lour.) Spreng., 1826

木鳖果学名Momordica cochinchinensis),又名木虌子木鳖子藤桐子刺苦瓜,是一種葫蘆科苦瓜屬草本植物

木鳖果为多年生草质藤本,卷须与叶子对生,不分枝;圆形至阔卵形的叶片,通常三深裂,背面密生小乳头状突起;夏季开浅黄色花,花单性、雌雄異株,花柄上具有苞叶;长椭圆形果实,表面生多数软刺,成熟時呈紅色。

种子扁形有甲魚(鱉)的模樣,又像用木頭製成,所以被稱為木鳖果。

多野生,也有栽培;产于中国广东、广西,台湾、越南以及週邊國家。

使用[编辑]

嫩葉和果實可食,種子有微量毒性,食用需移除。果實可與薑、紅棗、雞肉一起燉湯,味道如香菇雞湯[1]。在越南常以糯米與雞肉料理,於農曆新年及婚宴時招待客人食用,越語稱之為「xôi gấc[2][3]

药用[编辑]

中医上以种子入药,也称土木鳖壳木鳖,性温、味苦微甘,有毒,功能消肿、攻毒,主治痈疮、肿毒、痔疮等症,多入丸散或外敷。

營養價值[编辑]

番茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素和礦物質的良好來源。 100公克的木鱉果可提供17.4公克碳水化合物,1.6公克總膳食纖維,2.1公克蛋白質,36毫克鈣,0.3公克總脂肪。蘊含營養成分之高,故有天堂果之美名。[4]

参考文献[编辑]

參考資料[编辑]

  1. ^ 全聯買「惡魔果實」燉雞湯竟有香菇味 識貨者曝:這是聖品. 聯合新聞網. 2020-09-08 [2020-09-09]. (原始内容存档于2020-09-11). 
  2. ^ ソイガック(Xoi gac)の作り方|ベトナムごはん
  3. ^ ガックフルーツ - ハノイたべもの研究会・レシピ集. [2020-09-09]. (原始内容存档于2016-03-04). 
  4. ^ 木鱉果的營養價值與功效. [2021-05-05]. (原始内容存档于2021-05-05). 

延伸阅读[编辑]

[在维基数据]

维基文库中的相关文本:欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·木鱉子部》,出自陈梦雷古今圖書集成

外部連結[编辑]