李錦裳(1862年-1922年),新會七堡人,是李錦記的創始人。李錦裳在100多年前[1]離開七堡,沿著珠江到了香山南水,他在香山南水發明了蠔油製法,並於1888年成立了李錦記。李錦記在2008年2月25日成立已120年。
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