珠雞

  本文介紹的是一種鳥類。關於廣東點心，請見「珍珠雞 (點心)」。

珠鸡科
珠雞
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	鸟纲 Aves
目：	鸡形目 Galliformes
科：	珠鸡科 Numididae de Sélys Longchamps, 1842
屬
珠雞屬 Acryllium (G. R. Gray, 1840) Agelastes (Bonaparte, 1850) Guttera (Wagler, 1832) Numida (Linnaeus, 1766)

珠雞（Numididae）(guineafowl)，又稱珍珠雞、山雞、畿內亞鳥，是雞形目下的其中一科。

下属物种

• 鹫珠鸡属 Acryllium G. R. Gray, 1840
  • 鹫珠鸡 Acryllium vulturinum Hardwicke, 1834
• 黑珠鸡属 Agelastes Bonaparte, 1850
  • 白胸黑珠鸡 Agelastes meleagrides Bonaparte,1850
  • 黑珠鸡 Agelastes niger Cassin,1857
• 冠珠鸡属 Guttera Wagler, 1832
  • 南非冠珠鸡 Guttera edouardi Hartlaub, 1867
  • 中非冠珠鸡 Guttera plumifera Cassin, 1857
  • 东非冠珠鸡 Guttera pucherani Hartlaub, 1861，Guineafowl
  • 西非冠珠鸡 Guttera verreauxi Elliot, 1870
• 盔珠鸡属 Numida Linnaeus, 1764

特徵

羽毛很特別，非比一般尋常，聲音很吵雜。

常有地區

珠雞多出現在在撒哈拉以南非洲、英美、東非和印度。

食用和營養價值

珠雞肉比雞肉乾韌，脂肪含量比它少一半，每克珠雞肉含較少卡路里，較有野生肉味，比雞和火雞含更多蛋白質。而珠雞蛋比雞蛋營養更豐富。